同时，《指南》强调 “互联网+AI监管”，指导商家安拆AI抓拍摄像头并接入平台。市场监管部分对接入平台的商户实行“沙盒监管”，削减上门查抄并激励商家合规运营。平台需对“明厨亮灶”商户赐与流量倾斜，长效推广“食安封签”。同时，成立健全风险分级轨制，按业态、违规记实等划分四级风险！

　　《指南》将外卖餐饮运营者划分为“无堂食”和“有堂食”两类进行施策，无效填补了无堂食外卖监管空白。针对无堂食商家，明白功能分区、物理隔离、沉点要求实现顾客就餐、员工办事、骑手取餐三线分手，避免高峰期交叉污染。

　　11月13日，自贡市市场监视办理局发布《自贡市外卖食物平安办理工做指南》，聚焦外卖行业全链条监管痛点，通过度类监管、科技赋能、社会共治“三维”发力，为外卖食物平安保驾护航。据领会，该《指南》共五章六十，涵盖总则、平台办理义务、运营者从体义务、监管部分义务、社会共治五大板块，合用于。

　　此外，《指南》明白持续推进“网约配送员兼任食物平安监视员”轨制，充实阐扬骑手“挪动探头”感化，激励骑手正在外卖配送过程中，对商家天分、通顺 “12345”“12315”热线及“自贡随手拍”小法式等举报渠道，查证失实赐与励。激励餐饮行业协会制定食物平安集体尺度，开展合规培训取诚信扶植，将外卖运营者纳入“安心舒心消费示范单元”建立系统。