本次专项查抄聚焦节日消费量大、风险现患较高的沉点范畴和环节环节，精准发力排查风险。查抄人员以中大型餐饮办事单元、景区餐饮堆积区、高速办事区、沉点查抄了后厨卫生、餐具清洗消毒、食材储存办理等环境，查看从业人员健康证明能否齐备无效，加强对凉菜制做、生食海产物加工等高危环节的风险管控，群体性食物平安事务发生。此外，针对收集订餐这一新兴消费模式，法律人员通过线上排查取线下核查相连系的体例，食物制做过程及配送环节卫生情况，保障线上线下食物平安 “同标同质”。