新京报讯（记者）11月25日，市场监管总局召开“开展全链条抽检 强化全链条监管”食物平安专题旧事发布会。市场监管总局食物平安总监孙会川传递，截至本年11月中旬，全国市场监管系统已完成食物平安抽检570。26万批次，检出不及格样品15。6万批次，不及格率为2。74%。“食物平安抽检是食物平安监管的‘雷达’和‘定位仪’，为人平易近群众的饮食平安供给主要保障。”孙会川说，当前食物平安抽检已实现出产、畅通、餐饮全链条笼盖，包罗超市、农贸市场、学校食堂以及曲播带货、餐饮外卖等新兴业态。数据显示，同期完成的23。44万批次风险监测中，发觉问题样品1。02万批次，次要问题集中正在农药残留超标、食物添加剂和微生物污染等方面。值得关心的是，市场监管部分对“孩子吃的”食物实施最严监管。孙会川引见，目前对正在产婴长儿配方食物出产企业实现100%抽检全笼盖，对婴长儿配方奶粉等实施“月月检”；同时要求各地对校园餐及食材采购平台开展“双周检”，两年内实现全国所有学校食堂抽检全笼盖。此外，把“有问题的”做为抽检沉点，一方面将本年沉点整治的校园食物、农村冒充伪劣食物、制售假劣肉成品、食物添加剂以及食用动物油等凸起问题，做为抽检监测的沉点；另一方面临既往抽检不及格率比力高的食物品种和查验项目，加大抽检批次，对检出不及格的企业实施抽检，对赞扬举报、舆情反映的凸起问题加强风险研判，组织实施专项抽检。正在监管立异方面，把“说不准的”做为工做沉点，针对曲播带货、生鲜电商等新业态开展专项抽检。同时通过“揭榜挂帅”机制，安排全社会劣势科研力量，组织开展科技攻关，破解检测难题。“好比羊肉卷掺鸭肉、特级初榨橄榄油掺其他油脂等问题，全球都缺乏成熟的定量检测方案。”孙会川透露，目前已收到近百项申报材料，无望实现手艺冲破。“十四五”期间全国完成不及格食物核查措置107万件，罚没金额约43亿元，移送机关案件1。3万余件。通过持续整治，多批次不及格企业数量显著下降，2024年较2020年下降近50%，本年前三季度同比再降57。47%。据领会，目前食物平安抽检已笼盖39大类食物、2066项查验目标，建立起从农田到餐桌的全链条监管系统。市场监管部分还结合多部分发布1725项国度尺度，持续完美食物平安尺度系统。